多伦故事欣赏俗话说"民以食为天"，有着五千年灿烂文化的中华民族，自古以来，从不缺少美食，更不缺少美食文化。几乎每一种中国的传统食物背后都有一段美丽的故事，而很多美食的发明或得名往往与一些历史名人有关。下面就给大家讲讲清代康熙、乾隆两位皇帝与多伦吐力根河细鳞鱼之间的美妙动听而又鲜为人知的故事。康熙帝题诗的"冷水鱼王"北宋大文学家范仲淹在《江上渔者》诗中写道"江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。"诗中道出了渔民生活的艰辛，也道出了此人爱吃鲈鱼的情景。地处祖国北疆的内蒙古锡林郭勒盟多伦县吐力根河中盛产细鳞鱼，为鲈鱼的一种，满语称箬漠藓。《钦定热河志》食货篇曾记载："箬漠藓，塞外诸溪间中皆有之，状似鲈而唯美过之，细鳞，重唇，身有黑斑"。史料记载，康熙皇帝出于*治、*事等多重意义下在蒙古地区设置木兰行围活动，一年四季进行"搜、苗、狩、狝"。经常途径多伦诺尔境内的康熙皇帝特别爱吃当地的细鳞鱼。一年，康熙帝行围打猎至塞外多伦，群臣众星捧月的在汇宗寺御营里陪皇上开怀畅饮，热闹非常,；可康熙仍郁郁不乐。他想，天上飞的，地上跑的，都很丰富，可水里游的还没有。没有鲜鱼，何为盛宴？即谕示："鲜酒活鱼才称佳肴美味！"这下子忙坏了总管大臣，马不停蹄地跑到吐力根河打来活鱼。这种鱼二尺左右，宽脊，细鳞，重唇，巨口，一身黑色条纹。康熙见了自然高兴，命御膳房细致烹调，做得色鲜味美，吃得康熙帝龙颜大悦，即席赋诗一道："九曲滦河水，有依萃尾鱼。细鳞秋拔刺，巨口渡吹嘘。阴益食单美，轻嗤渔谱疏。还应问张翰，所忆定何如"。（张翰，齐王执*时官大司马大曹掾，时齐王腐败。固秋风起，思念家乡的鲈鱼脍即辞官归故里。）从那时起确定了细鳞鱼为北疆"冷水鱼王"的称谓。乾隆帝巧救细鳞鱼感恩献宝"龙须草"到了乾隆年间，清朝的木兰秋狝活动早已成为朝廷的固定制度。乾隆皇帝更是时常进入蒙古境内行围，熟悉自己爷爷喜食坝上细鳞鱼的乾隆自然不会错过这样的美食，探本溯源的乾隆帝在当地官员陪同下来到盛产细鳞鱼的吐力根河查看。那一日，随行伴驾的还有乾隆爱妃婉贵妃，当一行人行至吐力根河畔时，一阵噼里啪啦的击打河水声引起了大家的注意。乾隆一行走到河边看到的一幕霎时惊呆众人。原来这个季节正是细鳞鱼洄游产卵之际，一条雌鱼在跳跃一处狭窄河道峭壁时意外搁浅在河岸上，崇尚"一夫一妻"的雄性细鳞鱼看到自己的另一半离水奄奄一息，随即奋力用身体击打河水上岸，救助对方。乾隆爱妃看到这一幕顿时潸然泪下，贤惠善良的婉贵妃亲自将搁浅的那条细鳞鱼捧回河水里，回望皇帝的眼神意味深长。受到感动的乾隆帝随即下令在此处修建鱼梁（现在称为拦鱼坝）一处，减缓河道陡峭之势，帮助洄游的细鳞鱼尽快抵达产卵地。就在大家感叹细鳞鱼成双入对，不离不弃行为时，那两条被救的足有小臂大小的细鳞鱼带领一群细鳞鱼从河中探出头来，口中衔着一种罕见长草，这是群鱼献宝啊！感动的乾隆一行人纷纷从鱼口中接过仙草，乾隆当即赐名"龙须草"。经过御医辨识，此草具有众多药用价值。该草柔软韧性强的特点还被宫里人编制成舒适的鞋供乾隆和爱妃使用，一度风靡后宫。据多伦县滦源镇当地上了年纪的村民介绍，细鳞鱼一生中都是一条雌鱼和一条雄鱼一起生活，吐力根河水流快、水温低，两条鱼始终相伴左右一起在河水中游憩。上世纪一个时期可以在河中随意捕鱼的那些年，只要捕捉到细鳞鱼都是一对一对的，是当地人奉养老人最好的食品。蒙古高原冷水细鳞鱼的吃法也就在宫廷御厨的操作下多种多样起来，炒鱼毛、烤鱼尾、炸鱼干、炖鱼块、汆鱼肉丸子、包鱼肉馅饺子、刹生细鳞鱼、吊鱼下水汤，乾隆对于吃细鳞鱼是百吃不厌。每次到北方出行，乾隆都会让随从携带熏制的细鳞鱼，成为乾隆读书品茶时的茶点。乾隆时期的《起居注档》记载，李光地病了，乾隆帝关怀备至，赐他熏细鳞鱼、鲜鹿肉条，而且还特地让李光地的家人每天到宫中取饮玉泉水，来滋补李光地的肠胃。乾隆爱妃婉贵妃从那以后喜食细鳞鱼成为了人人皆知的事儿，她还通过自己的理解创制了很多细鳞鱼的吃法，其中在北方流传至今的一吃法是把多伦当地一种名叫"稠李子"的野果用来拌细鳞鱼酱或和米一起煮粥，香甜可口。还有一种吃法是将稠李子做成果泥，制成圆饼，晒干后放在盛细鳞鱼片的坛子里长期浸泡，味道更是别具风味。制好后，再把盛生鱼片的坛子放到窖里藏起来，足够一冬春用的呢！婉贵妃，陈延璋之女，生于康熙五十五年十二月二十日，嘉庆十二年二月初二日薨，享年9岁，为乾隆后妃中最为长寿的一位。（婉贵妃高寿，与喜食蒙古高原冷水细鳞鱼有关）注：相关知识点介绍。滦河是华北地区第二大河、流经18个旗县、全长近公里、流域面积近6万平方公里、年平均径流量48亿立方米。吐力根河（蒙语意为弯曲狭窄）全长60公里，发源于乌兰布统漠海恩都尔山西麓的七道沟、八道沟和老鸦甸子湿地，因源头湿地植被保护较好，泉水不断向外涌流，多个泉眼汇集成蜿蜒曲折的小河，小河流水潺潺、清澈见底。因其河道狭窄，水流速度快，故河水温度较低，河中盛产的"细鳞鱼"为国家二级保护鱼类，也被称为"冷水鱼王"。"脑*金"之细鳞鱼，细鳞鱼为冰期自北方南移的残留种。属冷水性山麓鱼类。生活于海拔-m的山涧溪流中，除洪水期，很少在平原平流中见到。多在水流湍急、水质清澈、大型砾石底质的河段活动。为肉食性鱼类，幼鱼主要以水生脊椎动物为食，成鱼除摄食鱼类外，也食被风吹落的陆生昆虫。细鳞鱼肉质细嫩，无肌间刺，味道鲜美，有防止血栓，加快伤口愈合之功能，亦称脑*金，具有很高的营养价值，宋代即为朝廷贡品。侯东升根据村民口述整理本土人士K歌第期
歌曲：就恋这把土
翻唱：马瑞敏（新仓村）
推出：《建祥采风》