要说老百姓青睐的爽口小咸菜，那一定少不了卜留克。卜留克——俄语音译，意为美味佳肴，中文学名芜菁甘蓝。卜留克中含有人体生长必须的17种氨基酸及25种矿物质元素，是蔬菜家族中的VC之王。因为卜留克自身具有强耐寒性，幼苗可耐2-3℃的低温，成长的植株可耐轻霜，肉质根膨大生长的适宜温度为15℃-18℃，特别适合在北纬50度以上、海拔米以上的天然林地生长，而我市高纬度、原生态的自然气候条件恰恰成为了卜留克生长的最佳地区。今天就让我们走进根河市绿野生态食品有限公司去瞧一瞧卜留克小咸菜是怎么样生产出来的。
在绿野生态食品有限公司的生产车间，我们看到一条现代化的自动生产线，从原料进入到产品装箱出库，全部制造环节只需要几个人，就能完成卜留克清洗、入池腌制、形状分切、气浴脱盐、压榨脱水、调味拌料、计量分装、真空封装、巴氏杀菌、沥水风干、检验包装等十几个工序。
“没有这个自动化的机器，卜留克的清洗和切丝，可能还需要大量的人工来清洗和制作，现在我们采用自动化的机器进行清洗腌制来实现这一工艺，既节省了大量的人力也提高了生产效率和产量”。绿野生态食品有限公司负责人张旭然介绍。
为了保证食品安全，绿野公司在*府相关部门的支持帮助下，有计划的完成了质量管理体系、环境管理体系、食品安全管理体系、企业标准化建设等行业标准认证。从原料入厂到产品出厂的全过程都按照最严格的标准检验，为消费者提供绿色、健康、美味的卜留克产品。
绿野生态食品有限公司在将卜留克的制作工艺不断深化改进的同时，还从食材口感上不断创新，形成了独有的根河绿色、有机、无公害的卜留克产品。并针对不同人群口味差异对产品进行优化、制作出原味、清香、香辣、麻辣、酱香等口味的产品，深受大家的喜爱。
来源：中国冷极?根河
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