长春市饭店餐饮烹饪协会第一届会员代表大会召开
[导读]1月28日上午，长春市饭店餐饮烹饪协会第一届会员代表大会在长春宾馆隆重召开，这标志着我市第一个专业的饭店餐饮烹饪协会成立。
11月28日上午，长春市饭店餐饮烹饪协会第一届会员代表大会在长春宾馆隆重召开，这标志着我市第一个专业的饭店餐饮烹饪协会成立，餐饮服务行业将进入一个繁荣而有序，发展而健康的变革时代。
近年来，我市餐饮服务行业取得了长足的发展，逐步形成繁荣市场、扩大内需、拉动消费、增加就业、推动城区经济多元化发展的重要力量。但是，也应该认识到，我市餐饮业整体发展水平滞后，企业间经营水平差距较大，缺乏行业自律和规范等问题日益突出,从业人员素质参差不齐，服务质量和管理水平有待进一步提高，而广大居民在提高饮食消费的同时，更加注重食品安全营养方面的问题。这就迫切需要成立一个行业性组织，把单一的个体经营者组成一个强有力的团体，强化自律，形成合力，走共同发展、提高的路子。长春市饭店餐饮烹饪协会的成立是顺应我市餐饮服务行业自身发展的需要，对整合我市餐饮服务行业资源，规范行业经营和竞争行为，净化餐饮市场环境，进一步弘扬我市饮食文化，推动我市经济持续健康发展将起到积极作用。
自2012年3月，根据市领导的意见，长春市饭店餐饮烹饪协会筹备会成立，并开始协会的组建工作，经过8个月的紧密筹备，截至目前，协会拥有118家企业会员及近千名个人会员。
长春餐饮业的发展一定要在特色上下功夫，要努力传承和创新吉菜饮食文化。要大力开展吉菜的研究和创新工作，设立研究课题，举办研讨会，鼓励吉菜的创新，逐步造就吉菜风味菜系。同时要建设富有吉菜特色的美食文化，让人们在饮食中得以美的享受和文化的熏陶，将吉菜美食文化打造成一张名片，逐步推向全国，走向海外。
长春市饭店餐饮烹饪将以长春市人民的健康长寿作为协会的终极目标，致力于为长春的饮食文化作贡献，整合我市餐饮行业资源，为广大餐饮企业提供全方位服务，通过提升企业自身而提升整个长春市的餐饮行业水准；通过举办美食文化大讲堂和与媒体合作的方式，为百姓大众普及健康的饮食文化知识。(刘惊波)